常见的绿茶是属于发酵茶

　　绿茶多酚类化合物的含量高于其他茶类。 3 口感不同 绿茶，虽然原料较细嫩，但由于杀青、揉捻、干燥的方法不同，绿茶由于未经发酵，茶叶内的部分成分减少，转化程度高，所以绿茶属于不发酵茶。

通常，常见的绿茶，包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶等。 4 味道不同 绿茶一般带有嫩香味，茶叶细嫩、汤水清香、浓醇鲜爽;而烘青、炒青等绿茶香气高扬、汤色碧绿、叶底鲜绿。

正炒青，顾名思义，炒青香，是绿茶炒青过程中杀青时产生的。杀青之后的茶叶，包括筛分、归堆后归堆未制成干茶。 2.滋味： 中国绿茶中，名品最